年輕的血管管壁柔軟，富有彈性，血液流動順暢；一旦老化，管壁增厚、變硬、彈性差，就會出現各種問題，如血管狹窄、血壓高，爆血管等。
題主問吃什麼可以清血管，其實
保持血管年輕做減法更重要，注意不吃什麼和少吃什麼。
不吃太咸。 攝入太多的鈉，會導致血壓升高，加重心臟的負擔，誘發冠心病。
不吃太油：比如肥肉、煎烤油炸類食物、紅肉（豬牛羊肉），烹調用動物油等。 油脂攝入過多，血脂過高同樣是動脈粥樣硬化的重要危險因素。
少吃澱粉類食物。 特別是血糖高的人，更要控制澱粉的量。
少吃蔗糖、果糖以及含糖多的食物。
不吸煙。 一項國際研究表明，吸煙對中青年心肌梗死的「貢獻率」是第一位的，長期吸煙會損害血管內皮，導致動脈硬化和血栓的形成。 吸二手煙傷害更大。
少喝酒，過量飲酒促使交感神經興奮，心跳加速，可引起心肌耗氧量增加，冠狀動脈痙攣，甚至誘發心梗。
事實上，能直接起到清血管、軟血管的食物是不存在的。
但有些食物的確有利於血管健康，譬如含鉀多的食物。
這些食物以新鮮瓜果蔬菜為主，如大蒜、山楂、柿子、西瓜、大棗、豆芽、冬瓜等。
特別適合血壓高的人。
最後還是推薦幾個有利於血管健康的簡單食譜：
紅薯芝麻粥
原料：紅薯1000克，大米、芝麻各適量。
制法：將紅薯洗淨後切成片，與洗淨後的大米一起煮成稀粥，芝麻加適量的食鹽炒熟後碾碎，裝入瓶內備用。 每次取一湯勺芝麻粉放入紅薯粥中拌勻後即可食用。
提示：芝麻含有較多的亞油酸及四烯酸，有良好的降膽固醇作用，紅薯含有人體所必需的8種氨基酸，還能供給人體大量的黏液蛋白，是預防動脈硬化的佳品。
玉米木耳粥
原料：玉米150克，黑木耳10克。 ,
制法：將木耳用冷水浸泡，待泡軟後將其撕碎，玉米煮熟，然後加入木耳一起煮成稀粥即可食用。 此粥可經常食用。
提示：玉米含有不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇的吸收，有利於脂類的正常代謝，木耳能防止膽固醇沉積，有抗凝血作用。
香菇冬瓜湯
原料：香菇15克，冬瓜500克，食鹽、蔥白各適量
制法：將冬瓜切成小片與香菇一起放入鍋內煮湯，再加入食鹽、蔥白即可食用。 香菇可抑制膽固醇上升，具有防治動脈硬化的作用。
提示：冬瓜性味甘涼，具有利水消痰、清熱解毒的作用，與香菇同用，有補脾益腎、降低血脂的效果。
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